蔡晓仪1991年蔡晓仪毕业于亚视艺员培训班,先后于《天蚕变之再与天比高》,《洪熙官》,《九王夺位》,《我和春天有个约会》等佳作中担任女主角。1999年,因私自于内地接拍电视剧,蔡晓仪遭到解约。蔡晓仪最后一次于屏幕中亮相。2002年在亚视剧集《法内情2002》中客串演出一个单元,她现已淡出娱乐圈,而她现转往其他行业,现为上海船务公司公共关系人员。2014年蔡晓仪才在公众面前露面,并正式宣布复出。
蔡晓仪剧照1996年底蔡晓仪初离亚视,在广东拍摄了多个录影带,半年多后她应亚视之邀重返“娘家”,并成为亚视首个包薪艺员也即是高薪艺员,当年是颇受重用的,例如拍摄重头剧《流氓律师》,担任亚姐竞选表演嘉宾并率领众亚姐赴潮州宣传尽显“一姐”风范。但不久亚视易主,也即是说蔡晓仪是深得旧老板的爱护,但新老板就未必完全欣赏她,当时有说蔡晓仪被炒是因为她是高薪艺员,而新老板又要拿高薪艺员“开刀”所以就炒了蔡晓仪。另一种说法是当时蔡晓以名声在外多次受到大陆的邀请拍剧,例如《一枝花和尚》,《新江山美人》,其中拍摄《新江山美人》时据说蔡晓仪没有向亚视请假私自返大陆拍剧,被亚视高层得知,于是以她违反纪律将她炒掉,但蔡晓仪表示以前的老板很有人情味从来不会为这种事大题小作她觉得新老板没有人情味。第三种关于蔡晓仪被炒的说法则是拍摄《流氓律师》期间,外间盛传蔡晓仪撞邪,当时拍摄期间她情绪不稳定,拍夜戏时更是连几句台词都记不到,有时在片场傻笑五秒种……但蔡晓仪则说是监制为新戏宣传拿她做牺牲,而监制则炮轰她拍戏期间有很多不正常的事发生,连男主角欧锦棠也觉得不对劲。总之1998年9月她与亚视的两年包薪合约才只履行一年就遭亚视解约但蔡晓仪当年则表示自己对亚视真是很忠心,很多人都走了,她都要很好的耐力才一直肯留在亚视,不然一早已经向外发展了,而事实上凭借她当年的知名度她的确可以这么做,不过她说对亚视有很深厚的感情所以决不会说亚视的坏话,但亚视高层却表示：终生永不录用蔡晓仪,所以孰是孰非各有所云！
蔡晓仪是一个由低做起的当家花旦,凭借自己的天分与不断的努力一步步走向亚视“一姐”位。1990年代中期成为亚视当红花旦之一。