2004年,车秀妍在KBS电视剧《你会知道的》中担任配角,正式进入演艺圈。2005年,她在恐怖电影系列片《COMA》饰演一个“鬼”的角色,这也是她参演的首部电影。车秀妍电视剧照2007年,车秀妍被黄奎德导演挑中出演他的电影《星光漫步》；同年车秀妍与李准基,南相美,郑京浩合作出演MBC电视剧《狗和狼的时间》,饰演南相美爸爸的情人雪蜜。2008年,与宋慧乔,玄彬,李多仁共同出演电视剧《他们生活的世界》；同年车秀妍主演的电影《美丽》受邀参加第58届柏林电影节全景展映单元。2009年,和柳真,朴寒星联袂主演电影《瑜伽学院》,饰演Nani一角；同年与张赫,严正花,金康宇合作出演电影《五感图》。2011年,与白珍熙,李承孝,金显祐合作出演电视剧《hairshow》,饰演金英兰的女儿金敏熙；同年参演MBC周末剧《千次的吻》,饰演池贤宇的前女友韩玉景。2012年,和廉晶雅,朴勇宇,尹世雅合作出演电视剧《我的爱蝴蝶夫人》。2014年3月28日,车秀妍参演的电影《我在路上最爱你》上映,片中车秀妍扮演周焕在韩国的妻子银燕。2018年,出演JTBC电视台新周一周二剧《汉谟拉比小姐》。
1997年,车秀妍与罗柄俊开始交往。2012年11月21日,车秀妍和罗柄俊结婚。
车秀妍拥有纤细和沉静的演技,能细腻的表现出人物的感情。车秀妍出过许多影视作品,因其拥有美丽容貌的同时还有精湛的演技而受到瞩目。作为演员,车秀妍的表现力和理解力都不错。此外,她喜欢挑战难度较大的角色也体现了她对表演的热情。