格恩迪·塔塔科夫斯基1995年,拍摄了动画短片《德克斯特的实验室》,该片获得了第23届安妮奖最佳动画短片奖。1996年4月28日,自编自导的动画短片剧集《德克斯特的实验室第一季》首部,该剧获得了第48届艾美奖-优秀的动画节目提名。1997年7月16日,编导的动画短片剧集《德克斯特的实验室第二季》播出,该剧获得了第49届艾美奖-优秀的动画节目提名。1998年,执导了动画剧集《飞天小女警第一季》,该剧为其执导的首部动画长片,获得了第51届艾美奖-优秀的动画节目提名。1999年6月25日,担任制片人的动画剧集《飞天小女警第二季》首播。2000年7月28日,担任制片人的动画剧集《飞天小女警第三季》开播。2001年8月10日,拍摄的动画剧集《武士杰克第一季》播出,该剧获得了第54届艾美奖-优秀的动画节目提名；11月16日,自编自导的动画剧集《德克斯特的实验室第三季》首播。2002年10月7日,担任制片人的动画电影《飞天小女警：圣诞前的战斗》上映；11月22日,执导的动画剧集《德克斯特的实验室第四季》播出。2003年11月7日,拍摄的科幻动画剧集《星球大战：克隆人之战第一季》开播,该剧获得了第56届艾美奖-优秀的动画节目奖。2004年3月26日,担任制片人并编导的科幻动画剧集《星球大战：克隆人之战第二季》播出。2005年3月21日,编导的科幻动画剧集《星球大战之克隆战争第三季》首播。2007年,格恩迪·塔塔科夫斯基获得了第34届安妮奖温瑟·麦凯奖。2012年,执导了由亚当·桑德勒,赛琳娜·戈麦斯,史蒂夫·布西密等共同配音的动画电影《精灵旅社》,该片最终获得了3.58亿美元的全球票房,格恩迪·塔塔科夫斯基则凭借该片获得了第40届安妮奖最佳动画电影导演提名。2015年,格恩迪·塔塔科夫斯基执导了动画电影《精灵旅社2》,该片最终获得了4.7亿美元的全球票房。2017年3月11日,拍摄的动画剧集《武士杰克第五季》播出。2018年,自编自导了动画电影《精灵旅社3：疯狂假期》,该片最终获得了5.28亿美元的全球票房。2023年6月14日,执导的R级成人喜剧动画片《阉割》首爆剧照。
从最开始的《飞天小女警》,到《精灵旅社》三部曲,让格恩迪·塔塔科夫斯基成为动画电影史上不可多得的导演将才；在国际电影市场中口碑与票房的兼得,依靠先进的3D技术手段,离奇曲折的故事情节设计,再加上好莱坞传统的动画电影叙事模式,塔塔科夫斯基在国际市场上奠定了不可动摇的地位。其执导的作品《精灵旅社》三部曲的前赴后继,不仅将3D技术发挥到了实处,也塑造出众多可爱活泼的卡通形象,为塔塔科夫斯基的成功打下夯实的基础。《精灵旅社》三部曲的成功,离不开格恩迪·塔塔科夫斯基的主动创新,《精灵旅社3：疯狂的假期》既保留了前两部作品的幽默感以及狂欢化气息,又在此基础上推陈出新,演绎了全新的故事情节。