格雷·达蒙出生于印第安纳州布鲁明顿,成长于科罗拉多州博尔德。从小在母亲的鼓励与引导下,达蒙接触到不同领域的艺术表演,甚至参加儿童表演班。此外,达蒙在科罗拉多州的丹佛剧院中心找到其人生的第一份工作,并出演该剧院的音乐剧《圣诞颂歌》。在此次演出之后,因要维持生计而不得不暂时中断表演,前往洛杉矶从事幕后工作。
格雷·达蒙2009年,格雷·达蒙正式步入影视圈,但是此时只能以小角色的身份客串,相继参与电视剧《新飞越比佛利》《林肯岗》《哈拉联谊会》《我恨你的十件事》等的拍摄工作。2010年,其演艺生涯迎来转折,首次出演体育类电视剧《胜利之光》,因在该剧最后一季饰演“雄狮篮球队”的黑斯廷斯·鲁克尔,而为观众所熟知。2011年,出演由美国广播公司播出的犯罪题材连续剧《魔女九命》,在该剧中饰演主角布莱恩·雷扎,但此时已是该剧的最后一季；同年末,以“李·拉贝科”一角参与魔幻类连续剧《秘社》的拍摄,其所出演的剧集于次年1月在CW电视台播出。2013年3月起,参与恐怖悬疑题材的电视连续剧《扭曲的青春》的拍摄；8月,涉足电影行业,客串出演二十世纪福斯电影公司出品的奇幻剧情片《波西·杰克逊与魔兽之海》；11月,在由斯派克·李执导的惊悚电影《老男孩》中饰演年轻的乔·杜塞特。2014年,出演由CW电视台发行的科幻类电视剧《星恋》。2015年,出演犯罪类电视剧《罪恶的灵魂》,在该剧饰演一位调查失踪案但缺乏经验的侦探布莱恩·沙夫。2016年8月,继续在CW电视台以“镜子大师”山姆·斯卡德一角出演DC漫画改编电视剧《闪电侠》。2017年,参演独立剧情片《另类浪漫》,这是其首部主演的电影作品。2018年起,与詹娜·利·奥提兹,杰森·乔治和米格尔·桑多瓦尔等人合作,共同出演由美国广播公司播出的电视剧《19号消防局》,在该剧中饰演消防员杰克·吉布森。2019年至2022年,不时以“杰克·吉布森”的角色身份客串电视剧《实习医生格蕾》。
家庭影响格雷·达蒙的父母均是画家,其母亲也修毕过艺术学位课程,而这种家庭影响也培养达蒙审美观念的形成。阅读习惯格雷·达蒙有着良好的阅读习惯,这与他本人对于漫画的着迷有着密切的关系,甚至其有产生过成为漫画家的想法,在阅读图画书时会去另行构思人物的角色。其所养成的阅读习惯也影响着个人的职业素养,达蒙往往要从角色的角度去阅读材料,由于喜欢阅读原著小说《行尸走肉》,在翻拍电视剧《行尸走肉》则能够快速入戏。婚恋经历在拍摄电视剧《林肯岗》时,格雷·达蒙与女演员爱丽丝·格雷琴开始约会,两人之后去泰国等地旅游,甚至一同报名参加舞蹈班。格雷·达蒙与其女友爱丽丝·格雷琴
2011年7月,格雷·达蒙等人加入由杂志《Seventeen》与美国广播公司家庭频道共同发起名为“删除数字剧”的反对网络霸凌的集会活动。
格雷·达蒙在电视剧《19号消防局》格雷·达蒙在电视剧《新飞越比佛利》亮相之后,慢慢地为自己打造出一份丰富多彩的履历。事实上,格雷·达蒙与许多同龄人一样,其个人的演艺生涯始于舞台剧,接着在各种电视剧与电影中扮演小角色,随着事业的稳定而逐渐得到肯定。作为一位多才多艺的演员,达蒙有在艺术表演层面已作出不少的尝试,特别是在电视剧《19号消防局》中饰演充满激情和活力的杰克·吉布森。正是透过该剧的演出,不仅满足观众们对于消防员的想象,也凭借该剧所具有的欢迎程度为自己的演艺生涯带来转机。