2000年,黄诗丹还是巴蜀中学高二学生时,热爱旅游的她对自己的人生规划是做导游或翻译。同年,黄诗丹进入由模特陈娟红所创建的全国连锁模特培训机构——重庆凯莱希模特影视学校。一次上街时,身高1.68米的她被某婚纱摄影公司看上,找到她做摄影模特。正是做模特的经历锻炼了她,2006年,看到市内某周报征集封面女郎,她报了名,最后她因有较强的领悟力和表现自然而荣获冠军。
黄诗丹2006年以模特身份出道。随后,黄诗丹参加“重庆渝美人封面美女”获得冠军。同年,她还参加“樱雪形象小姐大赛”获得时尚小姐称号。此外,黄诗丹又参加由重庆时尚频道和重视传媒联合举办的2007年“都市丽人行·重庆时尚小姐”大赛,获得亚军后与重视传媒公司签约,成为栏目剧《生活麻辣烫》的演员。2007年,黄诗丹与凌淋,曾凡强,媛凤等联袂出演由重庆时尚频道出品的幽默剧《男人四十有点惑》。2008年,与曾凡强,媛凤,凌淋等出演由重庆卫视拍摄制作的方言喜剧《麻辣冤家5》。同年,黄诗丹与刘浩强,唐柯做客大渝网,与大家分享综艺晚会《麻辣群英会》的趣事。2009年,黄诗丹参加由山东齐鲁电视台发起主办的选秀节目《星光传奇》“辉煌60全国主持人歌会”,凭借其俊俏外形及劲歌热舞的出色表现,在初赛当场一举夺魁。在顺利晋级复赛的主持人中,黄诗丹是唯一一名一直演唱英文歌曲的选手。随后,黄诗丹出席在山东省举行第十一届运动会志愿者选拔赛启动仪式,并担任表演嘉宾。同年,黄诗丹还参加由重庆时报与搜狐娱乐联合主办的“快乐女声”搜狐网络直通区重庆报名点选拔赛。随后,黄诗丹一改过往的性感形象,以造型清纯可爱的足球宝贝形象拍摄了一组动感的宝贝写真。2010年,与董勇,梁馨,王雅捷等共同出演由重庆重视传媒有限责任公司出品的情感剧《灯火黄昏》。2011年,黄诗丹参与由重庆晚报主办的2011麦霸英雄汇第一季——麦霸之城争夺战在浙江卫视进行。在本次比赛中,黄诗丹客串重庆队领队,她凭借在比赛中个性十足的表现,冷静,机敏的现场调配能力而迅速走红,被观众誉为本次比赛中“最有思想的花瓶”。同年,黄诗丹与唐朝乐队,山野等出席在南滨路重庆外滩烟雨公园音乐喷泉广场进行的“夏饮南滨第三届重庆国际啤酒音乐节”。2012年,黄诗丹获得由重庆市委宣传部,市文明办授予讲礼堂“讲礼大使”称号。随后,黄诗丹出席由重庆广播电视集团时尚·生活频道和亚洲电视联手打造的“当代整形·生活星主播”,并担任评委。同年,黄诗丹与申泽华,秦丹等参与由重庆电视台时尚频道制作的户外竞技节目《妹儿雄赳赳》的片头拍摄。随后,黄诗丹与牛瑜瑜联袂主演重庆电视台《冷暖人生》栏目推出的的家庭伦理剧《如尘往事》,剧中饰演上官瑶。2013年,黄诗丹参与由浙江卫视综艺节目《我爱记歌词》将推出为期6个月的特别季——麦霸英雄汇之“城市对决”,并代表重庆队伍的领队。2014年,与龚涛联合主演中央电视台社会与法频道普法栏目剧《都是一家人》,剧中饰演一位时尚杂志女编辑杨瑞欣。2015年5月,黄诗丹开始发展第二职业,创建的“叮叮猫海鲜宝宝”微信电商平台上线,将秘制家宴美食推向市场。7月,黄诗丹参与由中央电视台,重庆电视台联合摄制的电视剧《岁岁清寒》。2016年5月,黄诗丹与刘一飞,杨金华,秦小宝合作主演青春励志爱情轻喜剧《情迷冯家屯》,在片中饰演歌星娜娜。9月,黄诗丹离开重视传媒去北京发展。11月,黄诗丹主演的青春励志爱情轻喜剧《情迷冯家屯2》首映。2018年,黄诗丹与张驰,姜星呈合作出演青春偶像网剧《我们的18岁》。足球宝贝写真舞台黄诗丹
2008年9月,黄诗丹与前重庆力帆足球队队长王锴交往。11月,黄诗丹收下王锴的情侣戒指,两人以“老公”“老婆”相称。2010年,两人以分手告终。2014年5月31日,黄诗丹与圈外男友结婚。
2010年,黄诗丹与凌琳,闷墩,黄小曼等参与由重庆市体彩中心和重视传媒,重庆电视台时尚频道联合打造的全民健身类公益节目“体彩健康欢乐送”。2012年,黄诗丹和郭明义爱心团队重庆大学分队的志愿者们一起参加“我当一天环卫工”公众体验日活动,亲身体验环卫工人用勤劳和智慧,将废弃地沟油变为再生资源的过程。
有“重庆王艳”之称的黄诗丹被封为“封面女郎”。她因在《生活麻辣烫》里饰演“叮叮猫”一角而被观众熟知。之后又在普法栏目剧《检察官老吴》里饰演小三角色,黄诗丹将小三演绎到了极致,可以说她是专为小三而生的演员。但黄诗丹能够在一个固定角色上表现得登峰造极,这已经具备一个专业演员的素质。除此之外,她是重视所有女演员中表演尺度最大的女人之一,也是重视公认的第一美乳。。