胡俊铭出生于河北省,他大学就读于英国西伦敦学院,所学专业是声乐。在英国留学期间,他不仅参加了英国WILDSTAR唱片公司举办的选秀活动,还获得了“第六届中国人唱外国歌大赛”优秀奖。
2010年,胡俊铭成为成龙的弟子,并加入“新七小福”组合,从而正式进入演艺圈。2011年1月,随新七小福参加重庆卫视“红色春晚”,演唱了《龙的传人》。胡俊铭2012年,与何翔,易扬合作主演时尚音乐剧《望子戊尤学院》。2013年,参加山东卫视明星养成真人秀节目《中国星力量》的比赛,海选时演唱张宇的《猜心》,最终未能晋级；同年9月30日,参加在杭州举行的“成龙跨界·巨星峰会”演唱会,并现场演唱了《十二生肖》,《妙手空空》等歌曲；同年11月11日,推出首支个人单曲《失恋影帝》；随后,参加黑龙江卫视综艺节目《挑战名人墙》的录制。2014年3月,参加“第十届劲歌王全球华人乐坛音乐盛典”推荐会,并现场演唱了《失恋影帝》；同年7月,参加在美国洛杉矶举行的“中美国际电视节”,并与易扬合唱歌曲《龙的传人》。胡俊铭-写真2016年,出演安熠格执导的惊悚喜剧网络电影《衰鬼记》,在片中饰演与鬼王无天斗智斗勇的道长；同年,出演杨竞泽执导的剧情电影《别让妈妈流泪》,在片中饰演正直勤勉的男主角林炎；同年8月,参加“安阳群星演唱会”,并演唱了《至少还有你》,《龙之心》等歌曲。2017年,主演音乐剧《我是成龙》。2019年,参加山东卫视春节联欢晚会,并演唱《幸福久久》；随后,参加第5届中国旗袍春晚,演唱歌曲《中国旗袍世界印象》；同年,在悬疑惊悚电影《道具师》中饰演何广白。2023年4月14日,出演的音乐剧《风花雪月》将在北京天桥剧院首演。
2010年5月9日,胡俊铭随新七小福来到贵州铜仁印江,不仅为中坝乡官家小学的孩子们带来书包文具,备灾物资,纯净水,还进行了援建水利设施的前期筹备工作；9月,担任北京共青团“100365首善行动”爱心大使；12月,随新七小福,成龙来到成都开展为期2天的公益活动,分别为世界眼科组织成龙儿童眼病中心揭幕及探访四川震后重建的武都幼儿园；12月4日,随新七小福出席第7届北京青年学习节,不仅现场献唱公益歌曲《蓝天》,还为小朋友送上棉服及师父成龙的“龙子心”书包,文具。2014年3月,参加由电视艺术家协会主办,北京成龙慈善基金会协办的“让世界充满爱”慈善晚会,并走进河北任丘残婴院进行慰问温暖活动。
胡俊铭在音乐剧《望子戊尤学院》中,用其迷人的歌喉演绎了抒情,蓝调,古典,轻摇滚等多种多样的音乐风格,而这些丰富的元素不仅让人物性格突出,鲜明,同时也让音乐剧更具观赏性和娱乐性。胡俊铭多才多艺,他虽然不会功夫,但他却有着独特的嗓音。胡俊铭在演唱歌曲《猜心》时,不仅表现得中规中矩,而且也十分符合他的音色。胡俊铭具有出色的唱功,其细腻而透彻的声线将歌曲《失恋影帝》的氛围烘托得恰到好处。