胡影怡2011年,出演取材于真实的历史故事的谍战悬疑电影《非常营救》,在片中饰演外表纤弱,内心里有男儿般的侠肝义胆的朱佳蕊。2012年1月,在浙江象山拍摄取材自花木兰从军的古装巨制电视剧《巾帼大将军》；3月,出演彭浩翔执导的浪漫爱情喜剧电影《志明与春娇2》上映；6月,加盟在深圳拍摄的青春偶像励志剧《水男孩》,在剧中出演高傲痴情的名模凯玟。2014年,出演的女性抗战剧《火线姐妹》在上海东方电影频道播出,在剧中饰演从温婉的世家小姐到抗日女英雄的乱世佳人白兰；8月,赶赴云南昆明加盟拍摄《昆明味道》饰演女一号云南柳云居掌门人柳雁。2015年,当代涉案题材电视剧《走进看守所》在北京电视台影视频道播出,在剧中饰演实习小狱警吴欣。2016年6月17日,主演的惊悚电影《筷仙》上映；12月,参演都市励志情感剧《合伙人》,在剧中饰演古东青公司的职员小雯。2017年3月,在第34届美国迈阿密国际电影节暨华语电影峰会金灯塔奖的颁奖典礼上,胡影怡凭借主演的《非常营救》获得迈阿密国际电影节的最佳女主角。
2012年11月,胡影怡应邀出席在韩国首尔开幕的“中韩艺术节”,并和执导过电影《我的野蛮女友》的韩国导演郭在容共同担任此次活动的形象大使。