2014年,参加的中学生才艺成长秀节目《音为梦想》在湖南广播电视台播出,彭雅琦最终进入六强。2016年3月12日,作为参赛选手参加的女性歌唱类娱乐选秀节目《2016超级女声》在湖南卫视首播,彭雅琦获第七批正式生20强。2017年3月31日,发行个人首支创作单曲《雏菊》；4月5日,为青春爱情剧《狐狸的夏天》演唱片头曲《在一起》；11月3日,发行首张全创作EP《初次见你那一天》,收录《雏菊》《丘比特》《轻眠》等五首歌曲。2019年6月22日,作为参赛选手参加的音乐榜样类综艺节目《明日之子水晶时代》在腾讯视频播出；10月18日,参加的音乐综艺互动秀节目《嗨唱转起来》在湖南卫视首播,在节目中演唱歌曲《年轮》《爱情三十六计》。2020年7月10日,发行个人创作单曲《远行的烟火》,该曲是由彭雅琦与汪睿共同演唱；8月3日,发行创作单曲《走向你的时候》；9月27日,与连淮伟合唱了都市爱情剧《半是蜜糖半是伤》的插曲《爱是》；10月9日,发行个人创作单曲《打包包》；12月31日,彭雅琦作词作曲的原创单曲《此刻》上线。2021年4月1日,搭挡高梓添主演的古装爱情剧《夫人,大可不必》在芒果TV播出,饰演白沙寨霸气女土匪白云凤,化名陆婉儿；4月21日,演唱古装励志轻喜剧《小女霓裳》的插曲《花期》；6月11日,与李婷婷,姚弛等联合主演的青春励志校园剧《放学别走》在优酷视频播出,其在剧中饰演备战高考的学子乔麦；7月17日,与张翰,祝绪丹联合主演的古装玄幻爱情剧《流光引》在象山开机；12月25日,发布个人第二张全创作EP《和你的第一次约会》,收录了《会不会》《咯哒》《黏黏》三首歌曲。2022年2月8日,与金晨,王子异联袂主演的都市爱情剧《不会恋爱的我们》在优酷频道开播,其在剧中饰演顾嘉心的青梅竹马李嫣然,同时她还演唱了该剧插曲《中意他》；4月1日,与陈学冬,张佳宁联合主演的都市校园轻喜剧《原来是老师啊！》在爱奇艺视频播出,饰演师大附中高一八班新生杨贝贝；11月24日,主演的电视剧《长公主不可以》播出。2023年1月5日,出演的古装爱情轻喜剧《夜城赋》播出；7月,主演的网剧《天书黎明》开机。
2021年12月22日,参与“唱华夏歌百年”公益活动,并献唱活动推广主题曲《华夏骄傲》,以中国五千年的文明根基为创作来源,抒写民族复兴形势下的中国精神,中国梦。
在都市爱情剧《不会恋爱的我们》中,彭雅琦饰演的李嫣然性格外向,拥有着特有的灵动阳光,其牛皮糖式追爱的表演方式,成为了剧中亮点。彭雅琦为了更快进入角色,回归自身寻找和角色相同之处,将自己活泼的那一面提取放大,开辟出进入角色的途径；而在欣赏和理解中,她反复琢磨角色每场戏的变化,呈现出了属于自己的演绎方法和标准。除了角色内在特质的打造,在妆发方面,其在成熟的卷发中加入小辫子,小辫子中加两根彩绳,用点小心机就让整体的造型感觉显得俏皮邻家,可爱活泼。彭雅琦