邱凯伟生活照2006年,出演个人首部电影《心灵之歌》,在剧中饰演男主角李桐哲,从而正式进入演艺圈。2008年,与吴宗宪,郭世伦,邰智源合作主演喜剧电影《麻将至尊王》,在剧中饰演至尊王的徒弟麻酱面。2009年,出演周杰伦执导的偶像剧《熊猫人》,在剧中饰演警探Darren。2010年,邱凯伟与杨常青组成“浪花兄弟”组合；同年3月16日,浪花兄弟推出《浪花兄弟首张同名专辑》,收录了包括邱凯伟作曲的《爆炸头星球》,《或许》在内的十歌曲；同年12月6日,浪花兄弟获得第十届全球华语歌曲排行榜最受欢迎新人。2011年,浪花兄弟与周杰伦,梁心颐,袁咏琳,杨瑞代推出首张概念合辑《TheCrew乐酷·概念合辑》,收录了浪花兄弟演唱的《痛了才懂》,《I’mOk》,《瑰宝》三首歌曲；同年,邱凯伟还为电影《魔发奇缘》中的男主角费林‧雷德配音。邱凯伟2012年,出演周守训执导的电影《港都2012》,在剧中饰演陆崇岳的弟弟陆崇孝。2013年,出演周杰伦执导的电影《天台爱情》,在片中饰演旭威公司的男明星旭威；同年,与天心,李铭顺,梅贤治合作主演台湾偶像剧《亲爱的,我爱上别人了》,在剧中饰演男二号周尚恩；同年,在纬来电影台自制的电影《便利人生》中担纲男一号,这是他首次饰演父亲角色。2014年,与唐禹哲,李沛旭合作主演三立八点档华剧《女人30情定水舞间》,在剧中饰演中文系博士生林伟中。2021年12月29日,主演的近代抗日传奇剧《勇敢的心2》播出。2022年4月7日,主演的《仙琦小姐许愿吧》在爱奇艺,腾讯,优酷播出。2022年,参演的《我吃了那男孩一整年的早餐》上映。2023年4月29日,参演电视剧《最佳利益2-決戰利益》播出；6月3日,参演电视剧《最佳利益3-最终利益》播出；9月3日,参演电视剧《没有你依然灿烂》播出。
邱凯伟的堂姐是民进党立委邱议莹。2015年1月17日,担任周杰伦婚礼的伴郎；同年2月26日,邱凯伟与女友曾威菱在苏菲雅婚纱举行记者会宣布婚期；同年3月16日,邱凯伟与交往六年的女友曾威菱于六福皇宫举办婚礼。
邱凯伟是一个才华洋溢的人,他不仅活泼外向,还擅长模仿。邱凯伟的演技有跳跃式的进步,他是一个天才型演员,很快就能开窍。邱凯伟的演技很好,具有艺术家的个性,在乐坛中很特别。