1996年6月19日,王珮寒出生于重庆市渝北区,并在那里读书,成长。4岁时曾因调皮抠小姨夫脚底板而被小姨夫反射动作踢下床,导致右锁骨骨折。2014年,考取上海视觉艺术学院,在校期间,参与《死魂灵》等多部舞台剧的演出。
2018年12月22日,参加的年轻演员品训真人秀节目《演员的品格第一季》在爱奇艺视频播出。2019年12月3日,与袁昊,赵昭仪联袂主演的古装爱情剧《一夜新娘》在芒果TV播出,其在剧中饰演富家千金苏青青。2021年6月5日,与于文文,杨业明联合主演的古装传奇剧《胭脂债》在优酷视频播出,其在剧中饰演嚣张跋扈的金家大小姐金元秋,并演唱了该剧的插曲《如期》；7月21日,与屈楚萧,陈钰琪联袂主演的民国剧《古董局中局之掠宝清单》开播,在剧中饰演温柔体贴,善解人意的小护士顾芷茹；7月29日,与郑艺彬,周川珺领衔主演的古装玄幻剧《喵喵汪汪》在爱奇艺视频独播,饰演天资聪颖又勤恳的饭馆老板夕小灰,她还演唱了该剧片头曲《风鸟》和插曲《前方高能请注意》；8月20日,搭挡陈泽主演的都市爱情剧《试婚99天》播出,在剧中饰演霸道女总裁顾灵色。2022年2月14日,与高瀚宇,郑湫泓联袂主演的都市爱情剧《陪你一起好好吃饭》在芒果TV播出,她在剧中饰演雷厉风行的韩梦。11月10日,王珮寒参演的网剧《我不是随便的人》开机；10月29日,参演电视剧《进击的沐小姐》播出。
颜值与演技并存的王珮寒,在古装玄幻剧《喵喵汪汪》中,饰演天资聪颖又勤恳的饭馆老板夕小灰,其对角色的设定把握得十分精准,演绎起来生动自然,而她和其他演员对戏时,也颇具化学反应,十分有看点。而在都市爱情剧《试婚99天》中,饰演女霸总顾灵色的王珮寒,一改往常的甜美风格,收起了具有个人特色的梨涡笑容,开启了高冷模式,又A又飒,气场逼人,将女总裁的飒爽雷厉风行表现得淋漓尽致,表现出了颇强的可塑性。