2017年下半年,大四的严尚嘉接到了一档网络答题节目的邀约,做在线答题主持人,那档节目给她带来了很多的人气,还有忠实粉丝天天守着她的主持时间,亲切地叫她“西瓜妹”。图片严尚嘉称,她想好好做一名演员,就像巩俐那样,演什么就完全融进角色里,用演技说话,还要保持平常心：“这个行业,就算一点点声量都会产生一种自己不是普通人的错觉,实际上这就是一份工作,我也只是个普通人,在为梦想努力。”2020年7月,参加湖南卫视《快乐大本营》联手八大经纪公司推出的全新企划夏日特别企划节目《站稳了!朋友》。2022年7月18日,严尚嘉参加《开门大吉》节目。