张菲小的时候和姐姐,弟弟与年纪相仿的朋友参加汉声电台的歌唱比赛,演唱电影《真善美》的主题曲《DoReMi》,赢得不错的成绩。在求学阶段张菲对美军电台的西洋歌曲的编曲与乐器的配置感兴趣；当兵时期接触诸多乐器和与音乐的相关事宜；退伍以后进入了西餐厅演唱西洋情歌和演奏萨克斯风。
1979年,张菲与张魁,倪敏然,凌峰,夏云飞五人组成“温拿五鼠”,正式出道。张菲1981年11月8日,参演中国电视公司播出的《凤儿有情》,并与凤飞飞合唱歌曲《爱你在心口难开》。1984年12月15日,张菲与倪敏然,检场,徐风,罗江共同主持中视综艺节目《黄金拍档》。1985年,与小彬彬,闫凤娇共同主演蔡扬名执导的喜剧电影《天生宝一对》。1988年,与曾志伟,胡瓜一起出演朱延平执导的喜剧电影《报告典狱长》,之后一直专注于电视节目主持事业。9月29日开始主持中视综艺节目《欢乐一百点》。主持《综艺大哥大》1991年,与小亮哥,邰智源作为第一代主持人,共同主持综艺节目《笑星撞地球》。1993年3月27日,开始与弟弟费玉清共同主持台视综艺节目《龙兄虎弟》,凭借该节目获得第30届台湾电视金钟奖最佳综艺节目主持人。1995年12月22日,开始主持中华电视公司播出的节目《王牌威龙》。1997年11月,跳槽主持华视《龙虎综艺王》。2000年4月8日,华视《龙虎综艺王》停播,之后张菲宣布退隐。2002年4月,张菲为了区隔过去的主持形象留了胡子,宣布复出,之后与康康,黄品源共同主持中视综艺节目《综艺大哥大》,凭借该节目获得第39届金钟奖综艺节目主持人奖。2004年,张菲发行首张西洋情歌自选辑《WhenIFallInLove》。同年为波德·海维特执导的家庭喜剧动画电影《加菲猫》中文版猫咪担任配音。张菲2005年12月,主持东森综合台的综艺节目《张菲32现场》。2007年,主持东森综合台的综艺节目《张菲夜电》。2008年,与陈亚兰合作主持厦门卫视,中天娱乐台共同播出的除夕特别节目《欢喜大围炉：两岸闽南话春节晚会》。2009年10月,单独主持中国电视公司40周年台庆特别节目《展旺巅峰再现风华中视40台庆晚会》。2010年,在周杰伦主持的节目《Mr.J频道》中担任特别来宾。2011年,张菲在主持完《综艺大哥大》之后,由于节目景气下滑,因此选择从演艺圈隐退。2012年,息影23年后张菲重现银幕,参演盗宝动作喜剧电影《宝岛双雄》。2015年,与张小燕,胡瓜,吴宗宪共同出席在台北举行的第50届电视金钟奖颁奖典礼。2017年,参加安徽卫视春节联欢晚会,担任邀嘉宾。
家世背景张菲与费玉清合影张菲的父亲张舞曦于2009年获选第35届“全国模范父亲”。母亲张谭氏于2010年7月17日病逝于台北荣民总医院,享寿85岁。张菲在家中排行第二,姐姐是费贞绫,弟弟是费玉清,张菲的姐姐,弟弟,加上自己,家中三人都单身。情感经历1975年,张菲与韩国人赵翠华结婚,两人育有两个儿子,长子张少青,次子张少怀,1989年两人离婚。
2009年8月,张菲参与八八水灾赈灾特别节目《把爱传出去88赈灾晚会》的主持。
在1970年代秀场上,张菲,猪哥亮,邢峰,高凌风与倪敏然曾有“南猪,北张,中邢峰,高凌风草上飞,倪敏然总管”之合称。张菲是台湾无数从小兵到将军成长型艺人的典型代表,他作为台湾第一代综艺节目主持人,30年来张菲亲历并见证了台湾综艺节目的诞生,兴起,爆发。